April's garden: 2015

Kertek a nagyvilágban: Perch Hill, UK

július 13, 2015

A mai kert egy Angliában neves kertész, író és TV – s személyiség, Sarah Raven otthona. A kert üde és friss, a díszhagymák kedvelőinek igazi kánaán. Szeretem a zöld levelek különböző árnyalatainak és textúrájának keverését, amitől az egész még izgalmasabb! A színeket tekintve itt a lila és lime zöld páros dominál – ami egyébként személyes kedvencem -, de Sarah a merészebb ágyásairól, textúrák és formák kombinálásáról is híres. Jellemző rá a lila, narancs és piros/korallpiros keverése, ami nekem már kicsit sok, de ha valaki vagányabb dologra vágyik a kertjében, tőle lehet tanulni! :)

(A kert egyébként látogatható, kertészetében pedig meg is vásárolhatóak a növények. Erről több infót itt találsz. )

A képek forrása sorrendben: 1, 2-6

recept

Bécsi császármorzsa

július 06, 2015

Néha előfordul, hogy igazán semmi nincs itthon, de mégis jó lenne valami finomat sütni. Ilyen esetekre van egy pár desszert, amit mindenki ismer, mint a tejberizs, palacsinta és piskótatekercs, de ha ezek után szeretnél valami kevésbé megszokottat kipróbálni, ezt tudom ajánlani. Olcsó, gyors, és finom! Nem olyan, mint a nálunk megszokott császármorzsa, inkább piskótaszerű, kevésbé száraz, de aki azt szereti, ezt is biztosan fogja!

Hozzávalók:

2,5 dl tej

1,25 dl tejszín (ha ez nincs, mehet bele helyette tej)

5 db tojás

25 dkg liszt

15 dkg cukor

10 dkg vaj

1 csipet só

1 csomag vaníliás cukor

mazsola ízlés szerint

porcukor és lekvár a tálaláshoz

Így készítem:

A tojásfehérjéket a cukor felével kemény habbá verem, majd félreteszem. Közben a sütőt bekapcsolom 180 C – ra. A többi hozzávalóból (a vaj kivételével) sűrű palacsintatésztát készítek, ízlés szerint mazsolával ízesítem. Ha ez megvan, óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjét. Na most kell egy jó nagy serpenyő vagy tepsi, ami kibírja, ha berakjuk a sütőbe. Feltesszük a tűzhelyre, és felforrósítjuk benne a vaj kb. 2/3 – ad részét. (Ha ovális vagy hosszúkás tepsit választottunk, figyelni kell rá, hogy lehetőleg egyenletesen melegedjen az alja, ami a kör alakú főzőlapon nem is olyan egyszerű...)

Ha már meleg a vaj, ráöntjük a masszát, pár percig sütjük, majd az egészet az előmelegített sütőbe rakjuk. Kb. 15 perc alatt készre sül. Ekkor kiveszem, egy lapos fakanállal apró darabokra vagdosom, rádobom a maradék vajat, és visszateszem a tűzhelyre pirulni egy pár percre. Ha már szép aranybarnák a falatkák, készen is van! Nem száraz, úgyhogy simán porcukorral is tálalhatod, de bármilyen lekvárral finom! Jó étvágyat! :)

ezüst

Szürke a kertben

június 29, 2015

Régebben már esett szó arról, hogyan érdemes kertünk színeit megválasztani, de akkor az általános szabályszerűségeket és kontrasztokat vettük sorra. Most egy konkrét színt, a szürkét hoztam példának.

A szürke árnyalatai, különösen az antracit nagyon népszerű, főleg a modern kertekben. Jól mutat a kerti házon, vagy éppen a növényágy hátterét adó támfalon vagy kerítésen is. Önmagában, a zöld különböző árnyalataival kombinálva kissé rideg, modern hatást nyújt, de a szürke szinte minden színnel jól mutat, úgyhogy jó kombinációs lehetőséget ad. A ridegség ízlés szerint lágyítható sok fehérrel, de ha szeretnénk színeket is vinni a kertbe, akkor jó választás lehet a halványsárga és lila is. Én most erre hoztam 1-2 növénytársítási javaslatot.

Kísérletezésre fel!

A képek forrása sorrendben: 1-5

skandináv

Kertek a nagyvilágban: Farmhouse Gotland / Svédország

június 25, 2015

Régi vágyunk, hogy egyszer egy régi mezőgazdasági épület vagy egy malom tulajdonosai legyünk. Nagyon hangulatos szálláshelyeket lehet kialakítani ezekből az épületekből, és persze mi is szívesen tartózkodnánk itt az év nagy részében. Ötleteink lennének bőven, de ez még várat magára… Addig is itt egy jó példa Svédországból. Hangulatos épület és télikert, konyhakert, vidéki stílus, kilátás a tájra… És még hinta is lóg az egyik fán! Szinte tökéletes J

Ráadásként jó hír, hogy aki arra jár, akár el is tölthet itt egy pár napot, a tulajdonosok ugyanis két apartmant is kialakítottak az épületben. (Erről részletesebben itt olvashattok:
https://www.airbnb.com/rooms/2302958)

Remélem nektek is tetszik!

A képek forrása : http://www.gardenista.com/posts/rose-of-sweden-an-enchanted-seaside-summer-landscape-garden-visit

Borough Market

Ahol jó lenni, ahol jó enni: Borough Market / London

június 22, 2015

Akárhol is járjunk a világban, legalább egy helyi piacra mindenképp érdemes ellátogatni. Londonban persze ebből (is) nagy a választék, de mi anno a Borough Market – et választottuk. És jól tettük. A piac London legrégebbi piaca, melynek története egészen a 11. századig nyúlik vissza. Egyes becslések szerint ekkor már létezett valamilyen formában, a 13. századtól pedig írásos feljegyzések is vannak róla.

A Borough Market neve összefonódott az élelmiszerárusítással. Több mint 100 standon kínálják kézműves, helyi portékáikat az árusok. A hangulat leírhatatlan, igazi multikulturális gasztro - élményben lehet része annak, aki ide látogat. A street food kedvelőinek örömére itt a hagyományos angol pitéktől és húsételektől kezdve hamburgeren és argentin steak – en át a curry – ig mindent megtalálunk. Helyi kézműves sajtok, langyos péksütemények, frissen facsart gyümölcslevek csábítanak a vásárlásra, a legtöbb standon pedig kóstolni is lehet! Az illatokat már messziről érezni, még most is összefut a nyál a számban, ha visszagondolok…

Igaz a piac nem szerepel a klasszikus látnivalók között, de aki Londonban jár, ne hagyja ki! És azt hiszem nem is kell mondanom, hogy érdemes üres hassal érkezni… :)

A piac hivatalos honlapja: http://boroughmarket.org.uk/
A képek forrása sorrendben: 1-5, 6-saját fotó

angolkert

Kertek a nagyvilágban: Highgrove, UK

június 18, 2015

"it is better to work with nature than against it" – vallja a kert tulajdonosa, Károly herceg. Talán nem sokan tudják Károly walesi hercegről, hogy nagy kertbarát, sőt, a biogazdálkodás kitartó híve. Pedig az. Highgrove története is akkor kezdődött, mikor 1980 – ban a herceg először érkezett ide. Nagy lehetőséget látott az akkori elvadult környezetben, ezért szakemberek segítségével, és rengeteg befektetett energiával dolgozott azon, hogy édent varázsoljon az épületek köré. És sikerült. Ki ne találkozott volna az interneten keresgélve híres vadvirágos rétjének, vagy nyírt sétányának fotóival. A különböző stílusban kialakított kertrészek mind magukban hordozzák az angol kertkultúra hagyományit, emellett modern, környezettudatos szemlélettel mindenképp előremutatóak.

Lássunk egy – két érdekességet:

nádgyökérzónás szennyvíztisztító rendszerrel tisztítják a ház vizét
a kertben keletkező zöld hulladékot komposztálják
rovarokkal küzdenek a kártevők ellen és csak természetes trágyát használnak
a vadvirágos réten 30 különböző őshonos faj él
a kert otthont ad a nemzeti gyűjtemény részét képező nagylevelű árnyékliliom és bükk fajtáknak
a konyhakertben ritka, veszélyeztetett zöldség – és gyümölcsfajtákat termesztenek
a kert lakói között megtalálhatóak különleges énekesmadarak, lepkék, gőték, bogarak és ritka poszméhek is

A Highgrove Gardens csoportosan és egyénileg is látogatható, de bejelentkezés mindenképp ajánlott! Remélem kedvet kaptatok, szerintem érdemes! Én felvettem a bakancslistára J

Még több képet Facebook oldalunkok találsz!

A képek forrása sorrendben: 1, 2, 3, 4, 5

recept

Citromfüves bodzaszörp

június 01, 2015

A bodzaszörpöt szinte mindenki szereti, nem is csoda :). Igazán nem kell nagy tudás az elkészítéséhez, és kellemes hűsítő. Rengeteg recept kering az interneten, a bőség zavarában nehéz is választani. Én most egy nem téliesített, limonádés változatot hoztam. És ha már úgyis illik a savanykás íz a bodzához, gondoltam miért ne tegyek bele citromfüvet. Úgyhogy tettem, és finom lett. A recept:

Hozzávalók:

15 db friss, szépen kinyílt bodzavirág

2 db karikára vágott citrom, lehetőleg bio

1 jó nagy bögre citromfű levél

1 kg cukor

1 doboz citrompótló, vagy ennek megfelelő citromsav

4,5 l víz

A hozzávalókat egy jó nagy fazékba tettem, és felöntöttem kb 4,5 l vízzel. Bevallom én még a bodzát sem mostam meg, mert azzal csak az értékes pollenek mennek a lefolyóba. Inkább forgalomtól távol eső helyen szedtem, és csak a szép, egészséges virágokat használtam fel, így túl nagy kárt biztos nem okoztam, ennyi kosz kell :). A citromot karikára vágtam, a citromfű leveleket pedig kicsit szétnyomkodtam, hogy jobban kijöjjön az íze. Az egészet lefedve hűvös helyen (nehogy a cukortól forrásnak induljon) 2,5 napig pihentettem, néha megkevertem. Ezután leszűrtem, és üvegekbe töltöttem. Miután nem felforralt, nagyon cukros változatról van szó, hűtőben kell tárolni. Én feles higításban szeretem, de ez ízlés kérdése. Egészségetekre! :)

meadow garden

Úton útszélen

május 29, 2015

Virág vagy gyom?

A sok borongós nap után végre napsütésre ébredtünk, úgyhogy reggel sétálni mentünk Barnival. A szokásos útvonalunk az évek óta üresen álló telkek felé vitt. Térdig érő fű, csipkebogyó, kökény, iszalag és mezei virágok. Furcsa látvány ez a város egyik legdrágább környékén, néhol várpanorámával. De hiába a szép kilátás és a nagy telkek, a válság óta senkinek nem kell. Úgyhogy így áll ez, csak így vadasan. Éppen ezért gondoltam viszek magammal fényképezőgépet, mert sok mezei virág nyílik mostanában. Mint kiderült épp jókor tettem, mert a városi kertészek fűkaszával már neki is estek a rétnek. Igaz, hogy parlag, igaz, hogy „gondozatlan”, de az én szememben a lekaszált, száradó fű látványa sokkal lehangolóbb. De hát így van ez… Ami a természetben szép, vadvirágos rét, az a városban kelletlen gyom. Legalábbis nálunk. Máshol élnek halnak a virágos mezőkért, kertészetek foglalkoznak a vadvirágokkal, és kapható réti fűmagkeverék, mi még itt nem tartunk, és nem is tudom, hogy fokunk – e valaha. De hát így van ez… Pedig szép. Szerintem.

Chelsea Flower Show

Chelsea Flower Show 2015

május 19, 2015

Ma nyílt a sokak által várt egyik legnagyobb kertépítészeti kiállítás, a Chelsea Flower Show. Mintha csak tegnap lett volna, hogy mi is ott voltunk… Persze most is fáj a szívem érte, de a két hónapos kisfiúnk miatt igazolt a hiányzásunk, ő pedig kárpótol a kimaradásért :)

Úgyhogy idén nem saját fotókkal illusztrálva, de azért hozok majd pár kertet a nagyvilágból, jövő ilyenkor pedig irány London! De addig is nézzük az idei felhozatalt, fényképek az albumban!